يعد “جفت الزيتون” من بدائل الفحم التقليدي، خصوصًا مع دخول فصل الشتاء، كوسيلة تدفئة تقليدية وجزء من ثقافة المجتمع؛ بينما يلقى حاليًا رواجًا في أسواق تبوك ومزارعها المنتجة له.
وتجد صناعة “الجفت” أو ما يُعرف بفحم الزيتون طريقها للأسواق المحلية، من خلال استغلال أصحاب المزارع والمعاصر بالمنطقة لموسم إنتاج الزيتون.
وذلك بتحويل مخلفات الزيتون بعد العصر “الأغصان والأوراق” إلى مواد يمكن استخدامها في منتجات تجارية عديدة، وحماية البيئة كذلك من تلك المخلفات.
وعمد بعض مزارعي ومنتجي الزيتون إلى إنتاج “الفحم” من مخلفات الزيتون بعد العصر، بعد أن كانت في الماضي تُهدر في المزارع دون الاستفادة منها، الأمر الذي بات اليوم مصدر دخلٍ للمزارعين، وملبيًا لمتطلبات السوق وزيادة الإقبال عليه.
وحول صناعة “الجفت” قال أ ……